Informe de seguridad alimentaria: Carniceria Sanchez, 2824 W 59th St, Chicago, EE. UU..

2824 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de agosto de 2021
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: todos los paños de limpieza deben almacenarse en agua limpia y desinfectante cuando no estén en uso. Debe corregir y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: las tablas de cortar en el departamento de carne se usan con cortes profundos. Se le indica que reemplace y mantenga

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: todas las mesas de preparación y estanterías de almacenamiento en la zona trasera que necesitan limpiarse para eliminar todos los derrames de alimentos y acumularlos. Limpia y mantiene.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fugas en los grifos en 1 comp y 3 fregaderos de comp en las zonas de preparación delantera y trasera. Se le indica que corrija y mantenga.

Fuente: chicago.gov