Informe de seguridad alimentaria: Carver Primary/Wheatley/Carver C.p.c., 901 E 133rd Pl (13332 s), Chicago, Illinois, EE. UU..

901 East 133rd Place, Chicago, 60827 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de junio de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-204. 11: observado que un lavabo de 2 compartimentos que se utilice para lavarse las manos debe instalar un lavabo de manos adecuado para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas. (base prioritaria 7-38-030 (c)

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: comentarios del inspector: 4-301. 12 (a): no se observó ningún fregadero de 3 compartimentos en el sitio para usar utensilios multiusos que se utilizan para cortar frutas y verduras, solo un fregadero de 2 compartimentos de tamaño residencial se encuentra en el sitio. El fregadero debe ser lo suficientemente grande como para sumergir el equipo más grande (sartenes del tamaño de un hotel). Debe instalarse y mantenerse. (base prioritaria 7-38-025)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 17: debe limpiar el polvo acumulado en el extractor de la pared de la ventana.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: 4-301. 14: observó que un horno doble sin ventilación si tiene 75 kW o más debe proporcionar y mantener.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b:4) i: infracciones fundamentales anteriores del informe #2555994 5/19/22 no se corrigieron #55 - 6-501. 11: observó baldosas dañadas y pintura descascarada en el techo del área de preparación. Dio instrucciones al gerente para que lo repare. (base prioritaria 7-42-090)

Fuente: chicago.gov