Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Carver Primary/Wheatley/Carver C.p.C., 901 E 133rd Pl (13332s), Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
901 East 133rd Place, Chicago, 60827 Illinois, United States
Date du rapport : 9 juin 202310. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : 5-204. 11 : a observé qu'un évier à deux compartiments utilisé pour le lavage des mains doit installer un évier approprié pour le lavage des mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes. (fondation prioritaire 7-38-030 (c)
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : 4-301. 12 (a) : aucun évier à 3 compartiments observé sur le site ne permet de laver des ustensiles polyvalents utilisés pour couper des fruits et des légumes. Seul un évier résidentiel à 2 compartiments se trouve sur le site. L'évier doit être suffisamment grand pour immerger la plus grosse pièce d'équipement (casseroles de la taille d'un hôtel). Doit être installé et entretenu. (fondation prioritaire 7-38-025)
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 17 : doit nettoyer la poussière accumulée par le ventilateur d'extraction des parois des fenêtres.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 4-301. 14 : a observé qu'un four double sans ventilation d'une puissance de 75 kW ou plus doit être fourni et entretenu.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b:4) i : violations fondamentales antérieures du rapport #2555994 19/05/22 non corrigées #55 - 6-501. 11 : on a observé des carreaux de sol endommagés et de la peinture écaillée sur le plafond dans la zone de préparation. A demandé au responsable de réparer. (fondation prioritaire 7-42-090)
Une source : chicago.gov
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