Informe de seguridad alimentaria: Central Kitchen, 1653 W Congress Pkwy, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Los inspectores encontraron una violación significativa de seguridad alimentaria relacionada con actividad de plagas. Se observaron aproximadamente 50 o más moscas pequeñas dentro y alrededor del área de lavado de platos, áreas de preparación de alimentos, área del fregadero de trapeadores, área trasera de almacenamiento de carritos de alimentos y área de panadería, incluyendo en paredes y techos y volando por el lugar. Se emitió una citación por esta violación.

Los inspectores también señalaron que las unidades de mantenimiento en caliente no contaban con termómetros de aire ambiente disponibles para monitorear la temperatura dentro del equipo.

Fecha del informe: 7 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov