Rapport sur la sécurité alimentaire : Central Kitchen, 1653 W Congress Pkwy, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté une violation significative de la sécurité alimentaire liée à une activité nuisible. Environ 50 mouches ou plus ont été observées dans et autour de la zone de lavage de la vaisselle, des zones de préparation des aliments, de la zone de l'évier à serpillière, de la zone de stockage arrière des chariots alimentaires et de la zone de boulangerie, notamment sur les murs et les plafonds et en train de voler. Une citation a été émise pour cette violation.

Les inspecteurs ont également noté que les unités de maintien au chaud ne disposaient pas de thermomètres à air ambiant pour surveiller la température à l'intérieur des équipements.

Date du rapport : 7 juillet 2026

Source : chicago.gov