Informe de seguridad alimentaria: Chick-fil-a Pullman, 11131 S Corliss Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Los inspectores encontraron importantes violaciones a la seguridad alimentaria durante la inspección. No había ningún gerente de alimentos certificado por Chicago en el lugar mientras se preparaban o servían alimentos controlados por tiempo y temperatura, como pollo, huevos y macarrones con queso, y la persona a cargo no tenía un certificado de gerente de alimentos de Chicago. Se emitió una citación por esta violación de la Base de Prioridad.

Los inspectores también observaron una higiene deficiente de las manos, incluidos los manipuladores de alimentos que se ponían redecillas para el cabello y guantes sin lavarse las manos. También se vio a empleados usando guantes de manera incorrecta, incluyendo tocar un teléfono mientras usaban guantes. Se emitió una citación por la violación de lavado de manos prioritario.

Los problemas adicionales incluyeron una brecha debajo de la puerta del área de preparación trasera y un área de autoservicio abierta que no estaban protegidas contra insectos o roedores, una junta de enfriador suelta, agua goteando de la máquina de hielo, desagües de piso sucios debajo del equipo y trapeadores almacenados en cubetas en lugar de dejarse secar al aire.