报告人
Chicago, 60628 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现了严重的食品安全违规行为。在准备或供应受时间和温度控制的食品（如鸡肉、鸡蛋和通心粉奶酪）时，现场没有持有芝加哥认证的食品管理员，且负责人也没有芝加哥食品管理员证书。因违反优先基础规定，已发出违规通知。检查人员还观察到手部卫生不良的情况，包括食品处理人员在未洗手的情况下戴上发网和手套。员工还被发现不当使用手套，包括在戴手套时触摸手机。因违反优先洗手规定，已发出违规通知。
其他问题包括：后备餐区门下方存在缝隙、开放式得来速区域未采取防虫防鼠措施、冷却器密封垫松动、制冰机滴水、设备下方地漏污脏，以及拖把存放在桶中而未晾干。
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