Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chicken Hut, 3200 North Broadway, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3200 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de junio de 20211. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: el responsable no tiene un certificado sanitario válido de la ciudad de chicago. Infracción de la fundación
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay certificados de saneamiento válidos de la ciudad de chicago en las instalaciones. Debe proporcionar un certificado de saneamiento válido de la ciudad de chicago, y esa persona estará en el sitio en todo momento cuando se preparan o sirvan los alimentos. Violación prioritaria de la fundación 7-38-012 cita emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: sin registro de control de plagas en el sitio ni documentación requerida en el sitio. Debe proporcionar. Infracción de la fundación
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: estanterías debajo de la unidad de retención en caliente de preparación delantera con exceso de residuos de alimentos. Debe limpiarse y mantener. — no debe utilizar lámina de estaño como forro para estanterías en la preparación del sótano. —Las estanterías de madera cruda debajo del horno microondas del sótano deben estar pintadas y selladas.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: falta la tapa del inodoro en el baño. Debe reemplazarse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que el suelo detrás de la trampa de grasa en el fregadero de tres compartimentos del primer piso estaba sucio. —pared en la estufa de preparación del sótano con salpicaduras de alimentos. Debe limpiarlo y mantenerlo todo. Abra grietas y grietas en la pared en la parte inferior del hueco de la escalera. Debe sellar/reparar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: faltan tapas de protección de luz en todo el sótano. Debe reemplazar/proporcionar.
60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: las infracciones anteriores del núcleo del 1-6-21 no se han corregido. #55 —no debe utilizar cinta adhesiva como medio de reparación para la ventilación del techo del baño. #43 -las cucharas de hielo de la máquina de hielo deben mantenerse en un recipiente limpio. No encima de la máquina. Infracción de la fundación
Fuente: chicago.gov
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