Informe de seguridad alimentaria: Chile Restaurant & Grill, 3219 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de octubre de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé 10 cucarachas vivas arrastrándose por la pared y el suelo debajo del fregadero de 3 comp de la cocina. Debe eliminar y limpiar detalladamente el área afectada. También llame al centro de control de plagas para solicitar el servicio. Cita fundacional prioritaria #7 -38-020 (a).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan limpieza entre los equipos para eliminar derrames, escombros y/o grasa.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a la manipuladora de alimentos (camarera) de guardia sin su certificado de manipuladora de alimentos. Se le indicará que cumpla según lo requerido o le seguirán las citaciones.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó a la gerente certificada de la ciudad sin su capacitación en alérgenos, según lo requerido. Debe proporcionarse y mantenerse en todo momento in situ.

Fuente: chicago.gov