Rapport sur la sécurité alimentaire : Chile Restaurant & Grill, 3219 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 17 octobre 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé 10 cafards vivants rampant sur le mur et le sol sous l'évier à 3 compartiments de la cuisine. Doit enlever et nettoyer en détail la zone affectée. Appelez également la lutte antiparasitaire pour le service. Citation de fondation prioritaire #7 -38-020 (a).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés entre les équipements pour éliminer les déversements, les débris et/ou la graisse.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur des aliments
- commentaires : a observé la manipulatrice des aliments (serveuse) en service sans son certificat de manipulateur des aliments. Il est demandé de se conformer si nécessaire ou des citations suivront.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé la directrice certifiée de la ville sans sa formation sur les allergènes requise. Doit être fourni et entretenu à tout moment sur place.

Une source : chicago.gov