Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chili's Grill & Bar, 1750 W 119th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1750 West 119th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 abr. 202251. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la tubería debajo del fregadero en el área de lavado de platos. Se le dio instrucciones al gerente para que repare y mantenga en buen estado en todo momento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de restos de comida, basura y mugre en el piso en toda el área de preparación trasera. Se instruyó a la persona a cargo para limpiar en profundidad, desinfectar y mantener en todo momento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: acumulación observada en los filtros de escape por encima del equipo de cocina. Persona a cargo instruida para limpiar y mantener en todo momento
60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: observó las siguientes violaciones principales del informe #2509909 del 18/05/2021 no corregido: #10 no observó ningún letrero de lavado de manos en el lavabo de lavado de manos en el baño unisex. Se ordenó al gerente que proporcionara letreros de lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos utilizados por los empleados. #49 observó restos de comida acumulados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las unidades de retención y los enfriadores de preparación. #58 no observó capacitación sobre alérgenos para los gerentes certificados. Se le ordenó al gerente que proporcionara. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener. Se emitió la citación de violación de la fundación prioritaria 7-42-090.
64. Órdenes variadas/de salud pública
- comentarios: menú infantil observado en las instalaciones con ofertas de bebidas que no cumplen con el código actual. Se instruyó a la persona a cargo para que cumpla adecuadamente con las bebidas en el menú infantil. Se otorga un período de gracia de 90 días.
Fuente: chicago.gov
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