Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chili's Grill & Bar, 1750 W 119th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
1750 West 119th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Date du Rapport : 28 avr. 202251. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée au niveau du tuyau sous l'évier dans la zone de lavage de la vaisselle. A demandé au responsable de réparer et de maintenir en bon état en tout temps.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de débris alimentaires, de déchets et de crasse sur le sol dans toute la zone de préparation arrière. Il a été demandé au responsable de nettoyer en profondeur, d'assainir et d'entretenir en tout temps.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation observée sur les filtres d'échappement au-dessus des équipements de cuisson. Personne responsable chargée de nettoyer et d'entretenir en tout temps
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : a observé les principales violations suivantes du rapport #2509909 daté du 18/05/2021 non corrigées : #10 n'a observé aucun signe de lavage des mains à l'évier de lavage des mains dans les toilettes unisexes. Il a demandé au directeur de fournir des panneaux de lavage des mains à tous les éviers utilisés par les employés. #49 a observé des débris alimentaires accumulés sur les surfaces intérieures et extérieures de l'équipement de cuisson, des unités de stockage et des glacières de préparation. #58 n'a observé aucune formation sur les allergènes pour les gestionnaires certifiés. Responsable chargé de fournir. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir. Fondation prioritaire 7-42-090 citation de violation émise.
64. Ordres de santé publique/divers
- commentaires : menu enfant observé dans l'établissement avec des offres de boissons non conformes au code en vigueur. Il a été demandé au responsable de se conformer aux boissons du menu pour enfants. Période de grâce de 90 jours accordée.
La source : chicago.gov
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