Informe de seguridad alimentaria: Chipotle Mexican Grill, 2302 W 95th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

2302 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de enero de 2024
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: todos los acumuladores de polvo necesitan limpieza para eliminar toda la acumulación de comida. Se indica que se lave e invierta para que se seque antes de usar. Corregir y mantener.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: todas las áreas de cocción y preparación de alimentos necesitan limpieza para eliminar todos los derrames y acumulaciones de alimentos. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: moldura que necesita reparación en la pared del lavaplatos frente al fregadero de la mopa. Necesita ser corregido y mantenido.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cualquier artículo innecesario en el área de la oficina que deba quitarse para limpiar adecuadamente el piso. Corregir y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los pisos necesitan ser removidos de agua. Los pisos se mantienen con agua estancada después de fregarlos. Se le indica que retire toda el agua estancada y manténgala seca.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: formación sobre alérgenos y certificados necesarios para los titulares de certificados de saneamiento. Se le ha ordenado obtener y mantener.

Fuente: chicago.gov