Informe de seguridad alimentaria: Chipotle Mexican Grill, East 53rd Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de febrero de 2025
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé que ningún gerente certificado por la ciudad de Chicago estuviera de guardia o en el sitio mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS (pollo, bistec, etc.). Le indicó al gerente que un gerente certificado por la ciudad de Chicago debe estar de guardia o in situ en todo momento mientras se preparan, manipulan y sirven los alimentos de TCS. Violación de Priority Foundation 7-38-12. Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron múltiples fugas en el fregadero de 3 comp. Debe repararse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los pisos alrededor del equipo y mantenerlos lo más secos posible para evitar posibles zonas de reproducción.

Fuente: chicago.gov