Informe de seguridad alimentaria: Colony Food & Liquor Corporation, 7555 S Racine Ave, Chicago, IL, EE. UU..

7555 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 ene. 2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente (57. 6f) en el lavabo de lavado de manos en el baño. Se le indicó al gerente que proporcionara al menos 100 pies de agua en el fregadero de lavado de manos. Se emitió una cita de prioridad 7-38-030 (c).

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: observó la acumulación de polvo en las superficies interiores y exteriores de refrigeradores, congeladores y estantes de exhibición. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: polvo, suciedad y escombros observados en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de ventas y almacenamiento Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cajas de vino observadas almacenadas dentro del baño. Se le ha ordenado al gerente que elimine.

Fuente: chicago.gov