Rapport sur la sécurité alimentaire : Colony Food & Liquor Corporation, 7555 S Racine Ave, Chicago, IL, États-Unis.

7555 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 25 janv. 2022
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée (57. 6f) à l'évier de lavage des mains dans les toilettes. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir au moins 100 pieds d'eau dans l'évier pour le lavage des mains. Priorité 7-38-030 (c) citation émise.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : observez l'accumulation de poussière sur les surfaces intérieures et extérieures des glacières, des congélateurs et des étagères d'affichage. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : poussière, saleté et débris observés sur les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de vente et de stockage. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : boîtes de vin observées stockées à l'intérieur des toilettes. Le responsable a demandé au responsable de supprimer.

Source : chicago.gov