Informe de seguridad alimentaria: Commercial Point Cafe, 3601 W Commercial Blvd #29, Fort Lauderdale, FL 33309, EE. UU..

3601 West Commercial Boulevard, Tamarac, 33309 Florida, United States

Fecha de cierre: 13/07/2021

Prioridad alta: la actividad de los roedores está presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 6 excrementos de roedores en el estante donde las salsas de lata se almacenan en un trastero separado del área de la cocina. Se observaron 5 excrementos de roedores debajo del estante donde las salsas de lata se almacenan en un área de almacenamiento separada de la cocina Aproximadamente 20 excrementos de roedores debajo del estante donde se almacenan paquetes de azúcar y recipientes de servicio individuales en un área de almacenamiento separada de la cocina Aproximadamente 10 en el estante donde se encuentran tazas de servicio individuales. almacenado en un trastero separado de la cocina 3 debajo de la mesa junto al lavabo de manos en el área de almacenamiento. Aproximadamente 10 debajo de la mesa de preparación junto al cacao alcanzan en el refrigerador en el área de almacenamiento separada de la cocina 1 en el estante donde los contenedores limpios se almacenan más cerca de la puerta trasera del almacén Aproximadamente 20 excrementos de roedores en el estante donde se almacenan recipientes de aluminio, placas de servicio individuales, pajitas y bolsas para llevar. en zona de almacenamiento separada de la cocina. Aproximadamente 20 bajo el estante donde se almacenan placas de servicio individuales en el trastero 7 en sartenes de catering en el estante en el área de almacenamiento separada del área de cocina. 2 en caso de salsa picante tabanera en el trastero separado de la cocina 4 estante debajo del estante de almacenamiento seco en el trastero separado de la cocina 2 debajo del estante de catering con artículos de servicio individuales en el estante en el trastero separado de la cocina 4 debajo de la mesa de preparación en el área de la cocina. 1 caída en la tapa con harina en el recipiente en el estante de almacenamiento seco en la zona de preparación. 3 en la tapa desinfectante de cloro en la zona del lavavajillas. Aproximadamente 10 en el suelo bajo recipientes limpios desinfectados en la zona de la vajilla. Aproximadamente 10 en el piso debajo del lavavajillas. 1 caída en el carrito de comida en la cocina
Prioridad alta: cáscara de huevos en uso o almacenados con grietas o cáscaras rotas. Consulte stop sale.
Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer.
Prioridad alta: Stop Sale emitido en control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura.
Prioridad alta: sustancia tóxica/química almacenada incorrectamente.
Prioridad alta: falta el disyuntor de vacío en el grifo del fregón o en el accesorio o divisor añadido al grifo del fregón.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura cocinado/calentado para alimentos seguros no enfriados de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas.
Prioridad alta: desinfectante de cloro para lavavajillas que no tiene una resistencia mínima adecuada.
Prioridad alta: el empleado rompió huevos con cáscara cruda y luego manipuló alimentos listos para comer y/o equipos o utensilios limpios sin lavarse las manos.
Prioridad alta: el empleado toca los alimentos listos para comer con las manos desnudas - los alimentos no se calentaban como ingrediente único a 145 grados F ni se agregaban inmediatamente a otros ingredientes para cocinarse o calentarse a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto con las manos desnudas.

Fuente: Departamento de Salud de la Florida