Rapport sur la sécurité alimentaire : Commercial Point Cafe, 3601 W Commercial Blvd #29, Fort Lauderdale, Floride 33309, États-Unis.

3601 West Commercial Boulevard, Tamarac, 33309 Florida, United States

Date de fermeture : 13/07/2021

Priorité élevée - Activité des rongeurs présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. On a observé 6 excréments de rongeurs sur une étagère où les sauces en canette sont stockées dans une pièce de stockage séparée de la cuisine. On a observé 5 excréments de rongeurs sous l'étagère où les sauces en canettes sont stockées dans une zone de stockage séparée de la cuisine Environ 20 fientes de rongeurs sous étagère où des paquets de sucre et des contenants à service unique sont stockés dans une zone de stockage séparée de la cuisine Environ 10 % sur une étagère où se trouvent des gobelets à service unique. rangé dans un débarras séparé de la cuisine 3 sous la table à côté de l'évier de lavage à la main dans l'espace de rangement. Environ 10 sous la table de préparation à côté de la cococola atteignent dans une glacière dans une zone de stockage séparée de la cuisine 1 sur une étagère où les contenants propres sont stockés le plus près de la porte arrière dans la salle de stockage Environ 20 excréments de rongeurs sur une étagère où sont stockés des contenants en aluminium, des plaques de service simples, des pailles et des sacs à emporter. dans un espace de rangement séparé de la cuisine. Environ 20 sous l'étagère où des assiettes de service simples sont rangées dans la salle de stockage 7 dans des poêles de restauration sur une étagère dans un espace de rangement séparé de la cuisine. 2 dans le cas de la sauce piquante tabanera dans la salle de stockage séparée de la cuisine 2 sous l'étagère, étagère de rangement séparée de la cuisine 2 sous le étagère de restauration avec articles de service simples sur l'étagère dans la salle de stockage séparée de la cuisine 4 sous la table de préparation dans la cuisine. 1 tomber sur le couvercle avec de la farine dans le récipient sur une étagère de rangement à sec dans la zone de préparation. 3 sur le couvercle du désinfectant au chlore dans la zone lave-vaisselle. Environ 10 sur le sol sous des récipients désinfectés propres dans la vaisselle. Environ 10 sur le sol sous la machine à vaisselle. 1 chute sur le chariot à nourriture dans la cuisine
Haute priorité - Œufs en coquille utilisés ou entreposés avec des fissures ou des coquilles cassées. Voir arrêt de vente.
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux stockés sur/non correctement séparés des aliments prêts à consommer.
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs en raison d'un abus de température.
Priorité élevée - Substance toxique ou produit chimique mal entreposé.
Priorité élevée - Disjoncteur manquant sur le robinet d'évier de la vadrouille ou sur le raccord ou le séparateur ajouté au robinet d'évier de la vadrouille.
Haute priorité - Contrôle du temps et de la température cuités/chauffés pour les aliments sûrs non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit dans les 6 heures.
Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas une résistance minimale appropriée.
Priorité élevée - L'employé a craqué des œufs en coquille crus, puis a manipulé des aliments prêts à manger et/ou des équipements ou des ustensiles propres sans se laver les mains.
Priorité élevée - Les employés touchent les aliments prêts à manger à mains nues - les aliments n'étaient pas chauffés comme ingrédient unique à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients pour être cuisins/chauffés à la température minimale requise pour permettre un contact avec la main nue.

Source : Département de la santé de Floride