Informe de seguridad alimentaria: County Line Pizza Restaurant, 875 Donald Ross Rd, Juno Beach, Florida 33408, Estados Unidos.

875 Donald Ross Road, Juno Beach, 33408 Florida, United States

Fecha de cierre: 11/02/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 10 excrementos de roedores en el suelo en una sola sala de almacenamiento de artículos de servicio o productos químicos. 15 excrementos de roedores en la cocina en el suelo debajo de los estantes de almacenamiento de tres fregaderos, lavavajillas y platos limpios. 10 excrementos de roedores en la cocina en el suelo de la línea de cocción, debajo del fregadero de lavado a mano. 4 excrementos de roedores en la cocina en los estantes inferiores cajas de pizza. 8 excrementos de roedores en la cocina en el suelo fuera de la nevera portátil. 3 excrementos de roedores en la cocina encima de la máquina lavavajillas. 10 excrementos de roedores en la cocina en el suelo del área de preparación. 50 excrementos de roedores dentro de un armario de almacenamiento en el pasillo que conduce a los baños. **Advertencia**

- Alta prioridad: se emitió una suspensión de la venta en el control de tiempo/temperatura de alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. En la línea de cocción, hielera con tapa abatible; berenjenas cocidas (50 °F, retención en frío); lasaña cocida (48 °F, retención en frío); pasta cocida (53 °F, retención en frío). Enfriador portátil At Prep Area; salsa para pizza casera (50 °F, retención en frío); pollo a la parrilla (49 °F, retención en frío); jamón (49 °F, retención en frío). El operador declaró que los artículos no estaban preparados ni divididos en porciones hoy, y que se mantuvieron en hieleras durante la noche. Consulte Stop Sale. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para que los alimentos se mantengan fríos de forma segura a más de 41 grados Fahrenheit. En la línea de cocción, hielera con tapa abatible; berenjenas cocidas (50 °F, retención en frío); lasaña cocida (48 °F, retención en frío); pasta cocida (53 °F, retención en frío). Enfriador portátil At Prep Area; salsa para pizza casera (50 °F, retención en frío); pollo a la parrilla (49 °F, retención en frío); jamón (49 °F, retención en frío). El operador declaró que los artículos no estaban preparados ni divididos en porciones hoy, los guardaban en hieleras durante la noche. Consulte Stop Sale. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida