Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizzeria County Line, 875 Donald Ross Road, Juno Beach, Floride 33408, États-Unis.

875 Donald Ross Road, Juno Beach, 33408 Florida, United States

Date de fermeture : 11/02/2023

Infractions :
- Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. 10 excréments de rongeurs sur le sol dans un seul article de service/une salle de stockage de produits chimiques. 15 excréments de rongeurs dans la cuisine sur le sol sous les étagères triples évier/lave-vaisselle/vaisselle propre. 10 excréments de rongeurs dans la cuisine sur le sol de la ligne de cuisson, sous l'évier pour les mains. 4 excréments de rongeurs dans la cuisine sur les étagères situées en dessous boîtes à pizza. 8 excréments de rongeurs dans la cuisine sur le sol à l'extérieur de la glacière. 3 excréments de rongeurs dans la cuisine au-dessus du lave-vaisselle. 10 des excréments de rongeurs dans la cuisine sur le sol dans la zone de préparation. 50 excréments de rongeurs dans un placard de rangement situé dans le couloir menant aux salles de bain. **Avertissement**

- Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle de l'heure et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Sur la ligne de cuisson, refroidisseur à couvercle rabattable ; aubergines cuites (50 °F, maintien à froid) ; lasagne cuite (48 °F, maintien à froid) ; pâtes cuites (53 °F, maintien à froid). Dans la zone de préparation, glacière de plain-pied ; sauce à pizza faite maison (50 °F - Maintien à froid) ; poulet grillé (49 °F - Maintien à froid) ; jambon (49 °F - Maintien à froid). L'exploitant a déclaré que les articles n'avaient pas été préparés ni portionnés aujourd'hui et qu'ils étaient conservés dans des glacières pendant la nuit. Voir Stop Sale. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Sur la ligne de cuisson, refroidisseur à couvercle rabattable ; aubergines cuites (50 °F, maintien à froid) ; lasagne cuite (48 °F, maintien à froid) ; pâtes cuites (53 °F, maintien à froid). Dans la zone de préparation, glacière de plain-pied ; sauce à pizza faite maison (50 °F - Maintien à froid) ; poulet grillé (49 °F - Maintien à froid) ; jambon (49 °F - Maintien à froid). L'exploitant a indiqué que les articles n'avaient pas été préparés ni portionnés aujourd'hui et qu'ils étaient conservés dans des glacières pendant la nuit. Voir Stop Sale. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride