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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Darrell's Diner, 1031 S Pine Ave, Ocala, FL 34471, Estados Unidos.
hace 3 años •source ocala-news.com • negocio
1031 South Pine Avenue, Ocala, 34471 Florida, United States
Fecha de cierre: 28/10/2022Alta prioridad: el desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar el lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que el lavavajillas se repare y desinfecte adecuadamente. 0 PPM de cloro. La máquina estaba preparada, luego 0 PPM de cloro.
Alta prioridad: el empleado tocó una parte desnuda del cuerpo y, luego, participó en la preparación de alimentos, manipuló equipos o utensilios limpios o tocó artículos de un solo servicio sin lavarse las manos. El empleado masculino se tocó la cara y continuó trabajando sin lavarse las manos.
Alta prioridad: control de hora/temperatura listos para comer para alimentos seguros que no se consuman o vendan dentro de los 7 días posteriores a su apertura o preparación. Consulte stop sale. En nevera portátil: el queso mozzarella con una marca de fecha del 21 de octubre debería haberse desechado ayer.
Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Tres excrementos de roedores en el piso debajo de un refrigerador de acceso no utilizado fuera del enfriador sin usar en la sala de almacenamiento seco. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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