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Informe regulatorio

Informe de seguridad alimentaria: Dollop Diner, 5060 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

hace 3 años •source chicago.gov • negocio

5060 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 abr. 2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observa acumulación de limo rosado/negro y suciedad dentro de la máquina de hielo que gotea en el hielo, hielo utilizado para el consumo humano. El gerente instruido debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantenerlo. Todo el hielo dentro de la máquina de hielo se desechó voluntariamente en ese momento. Fundamento prioritario 7-38-005.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: los certificados de formación sobre alérgenos alimentarios observados han caducado. Se le ordenó actualizar todos los certificados de capacitación sobre alérgenos alimentarios en las instalaciones.

Fuente: chicago.gov

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