Rapport sur la sécurité alimentaire : Dollop Diner, 5060 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.

5060 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du Rapport : 27 avr. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : observation de la boue rose/noire accumulée et de la saleté accumulées à l'intérieur de la machine à glace dégoulinant dans la glace, glace utilisée pour la consommation humaine. Le responsable chargé doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace et l'entretenir. Toute la glace à l'intérieur de la machine à glace a été volontairement jetée à ce moment-là. Fondation prioritaire 7-38-005.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : les certificats de formation sur les allergènes alimentaires observés ont expiré. Chargé de mettre à jour tous les certificats de formation sur les allergènes alimentaires sur place.

La source : chicago.gov