Informe de seguridad alimentaria: Doña Torta Chilanga, 5407 Avenida S Kedzie, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5407 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de septiembre de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 de más de 15 moscas pequeñas vivas aún viven en el área de preparación y en el sótano. En lugar de eliminar todas las moscas, limpie y desinfecte todas las áreas afectadas y cuente con un servicio de control de plagas actualizado con fecha de hoy o después de la fecha de hoy. 7-38-020 (a) base prioritaria

54. La basura y la basura se eliminan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: 5-501. 116: el exterior del receptáculo de grasa exterior no está limpio, exceso de grasa/polvo/suciedad. En lugar de limpiar y mantener los detalles.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13: falta de formación sobre alérgenos para un gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago. En lugar de obtener capacitación y mantener la verificación

Fuente: chicago.gov