Informe de seguridad alimentaria: Dunkin', 3132 W Devon Ave, Chicago, EE. UU..

3132 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 14-jul-2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: cartón observado utilizado como revestimiento en las estanterías en el área de almacenamiento seco del sótano. Se le indicó al gerente que retirara todo el cartón de las estanterías. Todas las superficies en contacto con alimentos y sin alimentos deben ser lisas y fáciles de limpiar

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados con desechos/derrames de comida en toda el área de preparación de la cocina. Se le dio instrucciones al gerente para que limpie y mantenga

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: área de almacenamiento seco observada ubicada en el sótano con desorden y artículos en el piso. Se le dio instrucciones para organizar los cuartos de almacenamiento y mantener los artículos elevados fuera del piso.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó algunos certificados de manipulador de alimentos caducados. Se le indicó al gerente que renovara los certificados vencidos de manipulador de alimentos y cumpliera con el requisito de manipulador de alimentos idph.

Fuente: chicago.gov