Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts, 333 S State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

333 South State Street, Chicago, 60604 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de octubre de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-602. Se observaron 11 boquillas (b-e) en la máquina de chocolate caliente con una pequeña sustancia pardusca acumulada. Instrucciones para limpiar y desinfectar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Se observaron unas 20 pequeñas moscas vivas volando alrededor y en la pared del área frontal de preparación de alimentos. Se le indicó que eliminara la actividad de moscas pequeñas vivas, que limpiara y desinfectara las áreas afectadas y que se recomendara ponerse en contacto con el centro de control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).

47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: 4-101. Se observaron 17 maderas crudas alrededor del fregadero. Instrucciones para sellar madera cruda.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observaron a una empleada sin un certificado de manipuladora de alimentos. Se le indica que cumpla con los requisitos dentro de los 30 días posteriores a la contratación.

Fuente: chicago.gov