Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts Baskin Robbins, 1651 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1651 West Roosevelt Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 feb 2021
50. Agua caliente y fría disponible; presión adecuada
- comentarios: 5-103. 11 b) no observó agua caliente en toda la instalación debido a un incendio en el calentador de agua caliente que se produjo temprano en la mañana. En el momento de la inspección, la instalación estaba sirviendo alimentos de tcs al público, y las temperaturas para el agua caliente oscilaban entre 44f-53f en el fregadero de 3 compartimentos, en todos los lavabos de manos y en ambos cuartos de baño. Se instruyó a la instalación que el agua caliente debe mantenerse a 110f en el fregadero de 3 compartimentos y 100f en todos los lavabos de manos en todo momento la instalación está abierta y operando y sirviendo al público. Violación de prioridad. Cita emitida 7-38-030 c).

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12 incapaz de localizar el dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de hielo. Se le ordenó localizar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observado restos de alimentos acumulados en entre la pared y la máquina de hielo. Se le ordenó limpiar.

Fuente: chicago.gov