Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin Donuts Baskin Robbins, 1651 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

1651 West Roosevelt Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 19 févr. 2021
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : 5-103 11 b) n'a observé aucune eau chaude dans l'ensemble de l'installation en raison d'un incendie sur le chauffe-eau qui s'est produit plus tôt dans la matinée. Au moment de l'inspection, l'installation servait des aliments à base de tcs au public, et la température de l'eau chaude variait de 44f-53f à l'évier à 3 compartiments, dans tous les lavabos et dans les deux salles de toilette. Informez l'installation que l'eau chaude doit être maintenue à 110 °f dans l'évier à 3 compartiments et à 100 pi2 dans tous les éviers de lavage des mains en tout temps où l'installation est ouverte et fonctionne et sert le public. Violation de priorité. Référence émise 7-38-030 (c).

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 incapable de localiser le dispositif de prévention de refoulement sur la machine à glace. Instructé de localiser.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 a observé des débris alimentaires accumulés entre le mur et la machine à glace. Instructé de nettoyer.

Source : chicago.gov