Informe de seguridad alimentaria: Fair Share, 6422 W 63rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..

6422 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de febrero de 2025
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: cinta adhesiva observada utilizada en la unidad de almacenamiento en frío en la parte trasera de la tienda cerca de la tienda de delicatessen. Se le indicó a la persona a cargo que retirara, tomara y reparara adecuadamente la unidad. Puerta observada para entrar a la hielera con la manija rota. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de suciedad y restos de comida en el interior de la unidad de delicatessen en frío. Se le indicó a la persona a cargo que retirara todos los restos de comida y limpiara los detalles de la unidad.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: baño de empleados observado sin recipiente cubierto para productos de higiene femenina. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara un recipiente cubierto y lo mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: se observó que la puerta del baño no se cerraba automáticamente. Se le indicó a la persona a cargo que instalara un dispositivo de cierre automático en la puerta del baño.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una máquina de hielo sucia sin usar en las instalaciones del área de almacenamiento trasera. Se observó un desorden excesivo y artículos sin usar en el almacén de arriba. Se le indicó a la persona a cargo que retirara los artículos no utilizados y organizara otros artículos al menos a seis pulgadas del piso en todo momento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de escombros y basura debajo de las unidades de retención frías y calientes en la parte trasera. Se le indicó a la persona a cargo que retirara toda la basura y limpiara el área.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron grandes grietas en el piso en el área de almacenamiento trasera cerca del fregadero de tres compartimentos alrededor del desagüe, lo que provocó que el agua se acumule. Se le indicó a la persona a cargo que reparara y mantuviera una superficie suave y fácil de limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el sellador en el fregadero de tres compartimentos estaba podrido y dañado. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la cubierta observada de la puerta que va desde el área de carne hasta el almacenamiento trasero estaba dañada y desprendida de la pared. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que los revestimientos de paredes y techos faltaban, estaban agrietados o dañados. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de suciedad y grasa en los filtros del capó de la zona de delicatessen. Persona a cargo instruida para limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov