Informe de seguridad alimentaria: Centro de salud y rehabilitación de Foster, 2840 W Foster Ave, Chicago, IL, EE. UU..

2840 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 jul. 2022
5. Procedimientos para responder a los episodios de vómitos y diarrea
- comentarios: no se encontró ningún procedimiento/plan para responder a vómitos y eventos diarreicos. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener el procedimiento/plan requerido y los suministros o el kit adecuados. (artículos necesarios como mínimo: guantes, mascarillas, trapeadores desechables y desinfectante/aerosol adecuado que mata el norovirus) violación prioritaria de la fundación 7-38-005 citación emitida

49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los estantes de almacenamiento con moho blanco y verde como acumulación dentro del refrigerador.

50. Disponibilidad de agua fría y caliente; presión adecuada
- comentarios: se encontró el fregadero de manos (junto al fregadero de 3 compartimentos) sin agua corriente fría y caliente y la manija del grifo está suelta y en mal estado. Se le indica que lo arregle. Infracción de prioridad 7-38-030 (c) citación emitida

51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: instrucciones para reparar el tubo de drenaje con fugas debajo del fregadero de 3 compartimentos (extremo derecho).

51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: se encontró (derecha) el agua del grifo goteando continuamente en el fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones de reparación.

54. Basura y desperdicios debidamente eliminados; mantenimiento de instalaciones
- comentarios: se le indica que retire los artículos innecesarios (inodoro, gabinetes, etc.) en la parte trasera del área de basura exterior. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos a lo largo de las paredes y en todos los rincones dentro de la nevera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instruido para limpiar y mantener en detalle la cubierta del ventilador del condensador, el techo y las paredes con polvo y moho acumulados dentro del refrigerador.

60. Corregida una infracción básica anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores no corregidas del informe de inspección n.° 2522156 emitido el 30/06/2021 violación de la fundación prioritaria 7-42-090 cita emitida #51 - repare la palanca del tapón del fregadero con fugas en el compartimento central del fregadero de 3 compartimentos. #53 - debe proporcionar un recipiente de basura cubierto en todas las mujeres #53 - el baño de los empleados del sótano carece de un dispositivo de cierre automático en la puerta. Debe instalarse. #56 - Se observó una iluminación inadecuada en la sala de almacenamiento en seco/lavado de platos junto a la cocina de preparación de alimentos. Debe proporcionar una iluminación adecuada en esta zona.

Fuente: chicago.gov