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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Gangnam Market, 1001 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 11 meses •source chicago.gov • negocio
1001 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 de febrero de 202547. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé tablas de cortar manchadas de oscuro en el área de preparación de jugos y en el departamento de delicatessen. Se le indicó a la gerencia que repavimentara o reemplazara las tablas de cortar manchadas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie los siguientes elementos en el área de preparación de la parrilla: la hielera de preparación de 1 puerta y la rejilla enrollable contigua, el microondas y la rejilla de alambre entre la estufa y la freidora.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé una fuga en la línea de desagüe debajo del fregadero expuesto para lavarse las manos detrás de la encimera de la panadería. La gerencia recibió instrucciones de reparar la fuente de la fuga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie el piso de la nevera portátil de la panadería y debajo del equipo de cocina a la parrilla.
Fuente: chicago.gov
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