Rapport sur la sécurité alimentaire : Gangnam Market, 1001 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1001 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 20 févr. 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper tachées de noir ont été observées dans la zone de préparation des jus et dans le rayon des charcuteries. La direction a demandé de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper teintées.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez les articles suivants dans la zone de préparation du gril : le refroidisseur de préparation à 1 porte et la grille de rangement roulante à côté, le four à micro-ondes et la grille entre la cuisinière et la friteuse.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite dans la conduite d'évacuation sous l'évier de lavage des mains exposé derrière le comptoir de la boulangerie. La direction a demandé de réparer la source de la fuite.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez le sol de la glacière de la boulangerie et de l'équipement de cuisson sous le gril.

Une source : chicago.gov