Informe de seguridad alimentaria: Harlem Amor, Frederick Douglass Boulevard, Manhattan, NY, USA.

New York, 10026 New York, United States

Fecha de cierre: 15 de mayo de 2026
Motivo del cierre:
Procedimiento de descongelación inadecuado.
El establecimiento no está libre de refugios o condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
Lavado de vajilla y utensilios: Limpieza y desinfección de vajilla, incluyendo platos, utensilios y equipos, deficiente.
Cucarachas vivas en el área de alimentos o no alimentaria de las instalaciones.
No se ha establecido un contrato con un profesional en control de plagas. No se mantienen registros de las actividades de exterminación en las instalaciones.
No se ha instalado un dispositivo antisifón o de prevención de reflujo donde se requiere; el equipo o el piso no están correctamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. La condensación o los residuos líquidos no se eliminan adecuadamente.
No existe un procedimiento operativo estándar escrito y aprobado para evitar la contaminación por envases retornables recargables.
No hay instalación para lavado de manos en el baño o adyacente a él, ni a menos de 7,5 metros de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de utensilios. La instalación de lavado de manos no es accesible, está obstruida o se utiliza para fines distintos al lavado de manos. No hay agua corriente caliente y fría o el agua tiene presión insuficiente. No hay jabón ni dispositivo aceptable para secado de manos.
Alimento TCS caliente no mantenido a 60 °C o por encima.
La superficie de contacto con alimentos no se lava, enjuaga y desinfecta correctamente después de cada uso y tras cualquier actividad en la que pueda haber ocurrido contaminación.
Los paños de limpieza no se almacenan limpios y secos, ni en una solución desinfectante, entre usos.
Alimento TCS frío mantenido por encima de 5 °C; pescado ahumado o procesado mantenido por encima de 3,3 °C; huevos crudos intactos mantenidos por encima de 7,2 °C; o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) mantenidos por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
No se proporciona un termómetro o termopar correctamente calibrado y escalado, o no está fácilmente accesible en las áreas de preparación de alimentos y de mantenimiento en caliente/frío para medir las temperaturas de los alimentos TCS durante la cocción, enfriamiento, recalentamiento y mantenimiento.
El Certificado de Protección de Alimentos (FPC) no está en posesión del gerente o supervisor de las operaciones de alimentos.
Equipo insuficiente o inexistente para mantenimiento en caliente, almacenamiento en frío o mantenimiento en frío para mantener los Alimentos de Control de Tiempo/Temperatura para la Seguridad (TCS) a las temperaturas requeridas.
Pesticida no etiquetado correctamente o utilizado por una persona no autorizada. Pesticida u otro producto químico tóxico utilizado/almacenado de forma inadecuada. Se utilizó una estación de cebo desprotegida y sin llave.
El trabajador/vendedor de alimentos no utiliza utensilios u otras barreras para eliminar el contacto directo de las manos con alimentos que no recibirán un tratamiento térmico adicional adecuado.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.