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Informe de seguridad alimentaria: Hatch, 715 N Federal Hwy, Fort Lauderdale, FL 33304, EUA

hace 13 horas • negocio

Informe regulatorio

715 North Federal Highway, Fort Lauderdale, 33304 Florida, United States

Fecha de cierre: 09/09/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: el lavavajillas no desinfecta correctamente. Deje de usar la lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina esté reparada y desinfectada adecuadamente. Enjuague final desinfectante con agua caliente a 148 °F, el operador configuró un fregadero triple para desinfectar el cuaternario a 200 ppm **Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: el empleado partió huevos crudos con cáscara y luego manipuló alimentos listos para comer y/o limpió equipos o utensilios sin lavarse las manos. Un empleado de la línea de cocción partió huevos crudos con cáscara y metió la mano en el queso listo para comer en la línea de cocción. Revisó el lavado de manos adecuado con el operador, el empleado se lavó las manos y se puso guantes nuevos. **Corregido in situ** **Violación repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. -Cuarto de almacenamiento seco; no se observó que 15 insectos voladores vivos en el techo del almacén seco con la puerta abierta adyacente a la cocina cayeran sobre ningún alimento o superficie en contacto con los alimentos. -Área de preparación de la cocina; 5 insectos voladores vivos en la pared, el techo y estanterías 2 insectos voladores vivos en la caja exterior de los contenedores de un solo servicio No se observó que cayeran sobre ningún alimento o superficie en contacto con los alimentos. -Estación de lavado de platos: 2 insectos voladores vivos observados desde el fregadero de la fregonera No se observó que cayeran sobre ningún alimento o superficie en contacto con los alimentos. El operador comenzó a limpiar y desinfectar las áreas durante la inspección. **Advertencia**

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Coloque los huevos crudos con cáscara más fríos almacenados por encima de huevos de cartón listos para comer, el operador los retiró y almacenó correctamente. **Corregido in situ** **Violación repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: huevos con cáscara en uso o almacenados con grietas o cáscaras rotas. El cocinero colocó cáscaras crudas rotas en sal con huevos crudos enteros, y el operador desechó las cáscaras. **Corregido in situ** **Advertencia**

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Línea de cocción: CAJÓN PARA ENCHAPAR; tomates (51 °F, retención en frío); pico (52 °F, retención en frío); salchichas cocidas (47 °F, retención en frío), se observa una junta rota en el cajón superior izquierdo. Los artículos guardados en la unidad durante menos de 3 horas, operados y colocados en un baño de hielo para que se enfríen rápidamente. 1 hora después, tomates (42 °F), salchichas cocidas pico (42 °F) **Advertencia**

- Alta prioridad: el control del tiempo y la temperatura de los alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimentos conservados utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene ninguna marca de tiempo. Sin marca de tiempo en la línea de cocción, la mantequilla por artículo del operador salió durante 3 horas, el operador la desechó voluntariamente. **Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: falta el disyuntor de la aspiradora en el grifo del fregadero de la mopa o en el accesorio/divisor agregado al grifo del fregadero de la mopa. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida

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Supermercado Publix en Midpoint Center, Santa Bárbara Boulevard, Cabo Coral, Florida, EE. UU.

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Mi esposo y yo estamos enfermos después de comer un pastel de pollo en Boston Market. Fiebre, náuseas, dolor de estómago  | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo

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Fuente sospechosa: Culvers Butter Burger
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: otra: La hija sigue enferma
Enfermo: un ser querido
Información adicional: Mi hija de 11 años me dijo que su hamburguesa… Ver más

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J F C International Inc ha iniciado voluntariamente el retiro del mercado del Napa Kimchi de la marca J-Basket debido a los altos niveles de crecimiento de levadura y a la película en la parte superior del producto en frascos. El retiro, que continúa, afecta a los… Ver más

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Comida comprada y consumida el 1 de septiembre. Me enfermé hace unos 50 minutos. Cordero asado de Woolworths. Otras 3 personas también se vieron afectadas.  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos

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¡Responda nuestro cuestionario sobre intoxicación alimentaria! 🍔

I got food poisoning, what do I do?Empezar What type of food poisoning do I have?Empezar Do I have food poisoning?Empezar ¿Tengo intoxicación alimentaria?Empezar Ai-je une intoxication alimentaire?Empezar ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?Empezar Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?Empezar Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?Empezar J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?Empezar Tenho intoxicação alimentar?Empezar Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?Empezar Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?Empezar Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?Empezar Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?Empezar Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?Empezar مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹Empezar کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰Empezar مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱Empezar

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