Informe de seguridad alimentaria: Heartland Human Care Icc, 1620 W Chase St Bldg 1º-2ndfl&bsmt, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

1620 West Chase Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de mayo de 2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: el interior de la máquina de hielo necesita limpieza. Instrucciones para limpiar y mantener.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: debe retirar todos los alimentos secos del almacenamiento debajo de las líneas de aguas residuales en la sala de almacenamiento de alimentos secos o proporcionar un techo por encima de los alimentos almacenados.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: parte superior del lavavajillas con suciedad y escombros. Debe limpiarse y mantenerse.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: instrucciones para instalar dispositivos de prevención de reflujo en la máquina de hielo y el fregadero de la fregona utilitaria donde se observó una manguera conectada.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: presión de agua caliente extremadamente baja en los baños de hombres y mujeres al lado del comedor. Debe aumentar la presión del agua caliente. Fuga por debajo del fregadero raspador en una bandeja colectora en la lavadora de platos. Debe repararse. —plástico desconocido e innecesario adherido a la boquilla del fregadero de la cocina. Se debe quitar para que quede suave y se pueda limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pintura descascarada en el alféizar de la ventana de madera sobre la mesa de preparación Debe quitar/volver a sellar. —toda la madera en bruto utilizada como soportes para los fregaderos de 2 y 3 compartimentos de la cocina debe estar sellada y no absorbente. --azulejo agrietado/dañado en el lavabo de tres compartimentos. Debe reemplazarlo. ----ennegrecimiento de la pared ennegrecido/mohoso en la máquina lavavajillas. Debe reemplazarlo.

Fuente: chicago.gov