Informe de seguridad alimentaria: Heritage Woods of Chicago, 2800 W Fulton St, Chicago, Illinois, EE. UU..

2800 West Fulton Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de marzo de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de plagas vivas en el área de preparación de alimentos y en el comedor del segundo piso. Se observaron 12 pequeños insectos voladores vivos en las paredes y el techo del área de preparación de alimentos y en el armario de la mopa junto al área de preparación de alimentos. También se observaron 2 cucarachas vivas en el piso de la estación de servicio de alimentos del segundo piso del comedor. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas en todas las áreas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpiar y deslimar el interior de la máquina lavavajillas de alta temperatura.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: repare las manijas de agua fría de los lavamanos expuestos en el área de preparación de alimentos y lavado de platos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una iluminación inadecuada en el área de lavado de platos y varias luces apagadas en el área de preparación de alimentos y fuera de la nevera portátil. Se instruyó a la gerencia para que proporcionara una iluminación adecuada en todas las áreas de preparación de alimentos y lavado de vajilla.

Fuente: chicago.gov