Informe de seguridad alimentaria: Hing Wang, 1120 W Wilson Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1120 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de febrero de 2025
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente las estanterías de almacenamiento con alimentos secos y acumulación de grasa dentro de la hielera a ras de suelo.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se le indica que retire el forro de papel de aluminio de los estantes de almacenamiento de la cocina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente las paredes con acumulación similar a moho dentro de la hielera a ras de suelo

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los protectores de luz con insectos muertos por encima del área trasera de lavaplatos o almacenamiento.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: (1) gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación en alérgenos. La gerencia instruyó a cualquier persona con un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago para cumplir con la certificación de capacitación en alérgenos.

Fuente: chicago.gov