Rapport sur la sécurité alimentaire : Hing Wang, 1120 W Wilson Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1120 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 24 févr. 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les étagères de rangement contenant des aliments secs et de la graisse à l'intérieur de la glacière de plain-pied.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de retirer la doublure en aluminium sur les étagères de rangement de la cuisine.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir en détail les murs présentant une accumulation de moisissure à l'intérieur de la glacière

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les pare-feux contenant des insectes morts au-dessus de la zone de lave-vaisselle/de rangement arrière.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : (1) responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à toute personne titulaire d'un certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago de se conformer à la certification de formation sur les allergènes.

Une source : chicago.gov