Informe de seguridad alimentaria: Ho Ho Chop Suey, 7908 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de mayo de 2026
49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpias
- comentarios: se deben descongelar y limpiar el interior de los congeladores para eliminar la acumulación de hielo y residuos.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Debe repararse y mantenerse.

54. Basura y desechos correctamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: se observó que el área del contenedor de basura exterior no estaba mantenida. Se notaron las tapas abiertas debido al desbordamiento de basura, lo que permite una posible fuente de alimento para plagas. Las tapas deben mantenerse cerradas y el área debe mantenerse en todo momento. Citación de fundamento prioritario emitida 7-38-020(b).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se deben limpiar las cubiertas de las luces en el área de servicio para eliminar las moscas muertas. Los pisos necesitan limpieza a lo largo de la base de la pared y en las esquinas para eliminar derrames y/o residuos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó grasa en el extractor sobre el equipo de cocina. Debe limpiarse y mantenerse.

Fuente: chicago.gov