Rapport sur la sécurité alimentaire : Ho Ho Chop Suey, 7908 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 14 mai 2026
49. Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire propres
- commentaires : les congélateurs doivent être dégivrés et nettoyés à l'intérieur pour éliminer l'accumulation de glace et les débris.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-retour appropriés
- commentaires : une fuite a été observée à la base du robinet de l'évier à 3 compartiments. Doit être réparé et entretenu.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : la zone de la benne à ordures extérieure a été trouvée non entretenue. Les couvercles ont été notés ouverts en raison du débordement des ordures, ce qui constitue une source de nourriture potentielle pour les nuisibles. Les couvercles doivent rester fermés et la zone doit être entretenue en tout temps. Citation de fondement prioritaire émise 7-38-020(b).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les protège-lumières dans la zone de service doivent être nettoyés pour éliminer les mouches mortes. Les sols doivent être nettoyés le long de la plinthe et dans les coins pour éliminer les déversements et/ou les débris.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : de la graisse a été observée dans la hotte au-dessus des équipements de cuisson. Doit être nettoyée et entretenue.

Source : chicago.gov