Informe de seguridad alimentaria: Holmes, 955 W Garfield (5500s), Chicago, Il, USA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de mayo de 2026
6. Consumo adecuado de alimentos, degustación, bebidas o tabaco
- comentarios: se observaron alimentos de empleados en varias superficies a lo largo de la cocina/área de preparación. Se notaron alimentos en una bandeja en el área de vajilla, en un estante fuera de la oficina y en una mesa entre la línea de servicio y la cocina. Se instruyó a proporcionar áreas designadas para el consumo de alimentos y bebidas.

38. Ausencia de insectos, roedores y animales
- comentarios: se observaron evidencias de actividad de plagas. Se notaron aproximadamente 10 excrementos en la oficina de la cocina detrás de la caja fuerte, en el lado de un gran archivador y en el lado del escritorio, y 10 excrementos a lo largo de las paredes cerca de la salida trasera de la cocina. Se instruyó a eliminar todos los excrementos. Limpiar y desinfectar las áreas afectadas. Base prioritaria 7-38-020(a). No se emitió citación.

54. Basura y desechos correctamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: se observó un gran recipiente exterior de 3 tapas sin tapa para el compartimento central. Se instruyó a reemplazar y mantener tapas bien ajustadas. Violación de la base prioritaria 7-38-020(b). No se emitió citación.

Fuente: chicago.gov