Informe de seguridad alimentaria: Huck Finn, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de abril de 2026
37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó un contenedor de alimentos a granel sin etiqueta que indicara el nombre común del ingrediente. Se instruyó al responsable a etiquetar todos los ingredientes a granel que no estén en su envase original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó papel atrapamoscas en el área de preparación trasera y en el baño trasero del personal. Se instruyó al responsable a retirarlo y solicitar un dispositivo de control de insectos a un técnico de control de plagas con licencia.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: correctamente almacenados, secos y manipulados
- comentarios: se observaron ollas grandes en el almacén trasero que no estaban invertidas. Se instruyó al responsable a invertir todos los utensilios de cocina (ollas/sartenes) cuando no estén en uso para prevenir la contaminación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un azulejo de pared roto en la base de la pared debajo del lavamanos más cercano al área de lavado de platos. Se instruyó al responsable a repararlo y mantenerlo.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de manejo de alimentos en el sitio al momento de la inspección. Se instruyó al responsable a dirigir a todos los empleados de manejo de alimentos a obtener capacitación y conservar los certificados en el sitio.

Fuente: chicago.gov