Informe de seguridad alimentaria: Huck Finn Restaurant, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

6650 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de mayo de 2021
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los contenedores de alimentos a granel en necesidad de etiquetado con el nombre de la mercancía. Debe corregir y mantener.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: todos los utensilios cuando no estén en uso deben almacenarse correctamente, no pueden dejarse sobre la mesa. Instrucciones para almacenar en un alimento o poner en el fregadero.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar en necesidad de limpieza de detalle o sustitución para eliminar o acumular cortes oscuros. Repare o sustituya.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: área de basura al aire libre en necesidad de limpieza para eliminar la acumulación de hojas viejas y tal. Instrucciones para limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en toda la necesidad de limpieza debajo y alrededor de todo el equipo. Instrucciones para limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes en panadería y área de línea en necesidad de limpieza para eliminar todas las salpicaduras de alimentos. Instrucciones para limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov