Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Huck Finn Restaurant, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
6650 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 27 mai 202137. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : tous les contenants alimentaires en vrac qui ont besoin d'être étiquetés avec le nom de la marchandise. Doit corriger et maintenir.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien entreposés
- commentaires : tous les ustensiles lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être stockés correctement, ne peuvent pas être laissés sur la table. Instructeur de stocker dans un aliment ou de mettre dans un évier.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper nécessitant un nettoyage de détail ou de remplacement pour enlever ou construire des coupes sombres. Réparer ou remplacer.
54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : zone des ordures extérieures dans le besoin de nettoyage pour enlever l'accumulation de vieilles feuilles et autres. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers partout dans le besoin de nettoyer sous et autour de tout l'équipement. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs dans la boulangerie et la zone de ligne dans le besoin de nettoyage pour enlever toutes les éclaboussures de nourriture. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
Source : chicago.gov
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