Informe de seguridad alimentaria: Hungry Stack, 164 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60610 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de mayo de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó una pequeña abertura en la parte inferior de la puerta de entrada de aproximadamente 6 mm. Se instruyó a repararla como medida para prevenir posible actividad de plagas e/o insectos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó que todas las tablas de cortar necesitan reemplazo. Se instruyó a reemplazarlas todas.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó que los estantes de la unidad de refrigeración de acceso directo necesitan una limpieza detallada. Se instruyó a limpiar y mantener.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: se observó que el interior de la unidad de refrigeración de acceso directo y el piso del congelador necesitan una limpieza detallada. Se instruyó a limpiar ambos y mantenerlos.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: se observó que el fregadero de un compartimento en el área de preparación de alimentos tiene un grifo suelto y una pequeña fuga, así como un grifo suelto y una pequeña fuga en la base del grifo. Se instruyó a reparar y mantener.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, abastecidas y limpias
- comentarios: se observó que el baño necesita un bote de basura con tapa. Se instruyó a obtener uno.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el piso en la parte trasera, el área de lavado de platos y la parte delantera de preparación/servicio de alimentos necesitan una limpieza detallada. Se instruyó a limpiar y mantener todas las áreas.