Rapport sur la sécurité alimentaire : Hungry Stack, 164 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60610 Illinois, United States

Date du rapport : 14 mai 2026
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : un petit espace d'environ 6 mm a été observé au bas de la porte d'entrée principale. Il a été demandé de le réparer afin de prévenir toute activité éventuelle de nuisibles et/ou d'insectes.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il a été observé que toutes les planches à découper doivent être remplacées. Il a été demandé de toutes les remplacer.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il a été observé que les étagères de l'unité de refroidissement à accès direct nécessitent un nettoyage approfondi. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir.

49. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments propres
- commentaires : il a été observé que l'intérieur de l'unité de refroidissement à accès direct et le sol du congélateur nécessitent un nettoyage approfondi. Il a été demandé de nettoyer les deux et de les entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs appropriés de prévention du reflux
- commentaires : il a été observé que l'évier à un compartiment dans la zone de préparation des aliments présente un robinet desserré et une petite fuite, ainsi qu'un robinet desserré et une petite fuite à la base du robinet. Il a été demandé de réparer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : il a été observé que la salle de toilettes nécessite une poubelle avec couvercle. Il a été demandé d'en obtenir une.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il a été observé que le sol dans la partie arrière, la zone de lavage de la vaisselle et la zone avant de préparation/service des aliments nécessitent un nettoyage approfondi. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les zones.