Informe de seguridad alimentaria: Ihop, 2818 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de diciembre de 2025
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación de grasa observada en el equipo de cocina; dentro y detrás de la freidora, las paredes, los pisos circundantes y las estanterías en las áreas de cocina/preparación. Instrucciones para desengrasar, limpiar y desinfectar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida y derrames en los pisos y superficies de toda la zona de los platos, alrededor de la máquina lavavajillas, las mesas de preparación y todo el equipo de cocina para eliminar los derrames, los restos de comida, la acumulación de suciedad y/o grasa. Se le ha indicado aumentar la frecuencia de limpieza y mantenerla en todo momento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura astillada en las paredes del fregadero adyacente al área principal de preparación para cocinar. Se le indica que repavimente y vuelva a pintar las áreas astilladas para garantizar que las paredes estén selladas, lisas y fáciles de limpiar.

Fuente: chicago.gov