Informe de seguridad alimentaria: Ina Mae Tavern & Packaged Goods, 1415 N Wood St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1415 North Wood Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de febrero de 2023
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó que los artículos que se vendían «para llevar», como cócteles enlatados, miel caliente y salsas picantes, no estaban debidamente etiquetados. Se le indica que añada información sobre alérgenos y rastreo a los artículos vendidos para llevar.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó que el baño accesible para discapacitados en el primer piso contiene un dispensador automático de jabón con poca batería. Se le indica que repare y mantenga en buenas condiciones.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en el lavabo expuesto de la cocina y en los lavabos de los baños de hombres y mujeres. Se le indica que repare y mantenga en buenas condiciones.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: desviador observado para la conexión de la manguera conectado al fregadero de lavado de manos expuesto en la línea de cocción. Se le indica que extraiga y utilice únicamente el disipador de servicio para conectar las mangueras.

54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se observó una acumulación de grasa y restos de comida en un recipiente de aceite de cocina usado ubicado en el callejón. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga en buenas condiciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa y suciedad en 1 de las 3 freidoras ubicadas en la cocina. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga en buenas condiciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observó una bombilla quemada en el capó sobre la línea de cocción. Se le indica que repare y mantenga en buenas condiciones.

Fuente: chicago.gov