Informe de seguridad alimentaria: J & J Fish & Chicken, 800 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de diciembre de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 112: se observaron cucarachas muertas en toda la instalación. Se encontraron cucarachas muertas en los pisos y paredes en la parte delantera y trasera de la instalación: alrededor de las unidades de refrigeración, dentro del refrigerador walk-in, en la oficina, cerca del fregadero de tres compartimentos, etc. Se instruyó remover todas las cucarachas muertas, limpiar y desinfectar todas las superficies afectadas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12: se observaron los pisos y paredes en toda la instalación necesitando limpieza. Especialmente debajo de los estantes donde se almacenan los ingredientes secos en el área de lavado de platos trasera. Se instruyó limpiar profundamente y mantener.

59. Violación de fundamento prioritario anterior corregida
- comentarios: se observó evidencia de 3 cucarachas vivas arrastrándose en el piso cerca del contenedor de aceite, debajo del congelador de 3 puertas y en la mesa del área de preparación trasera, también varias cucarachas muertas a lo largo de las juntas del congelador de 3 puertas, dentro del tanque de agua caliente. 2 moscas pequeñas vivas volando alrededor del área de preparación. Debe remover las cucarachas muertas. Limpiar y desinfectar las áreas debe tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones en o después del 3/12/25. (prioridad 7-38-020(a)

Fuente: chicago.gov