Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : J & J Fish & Chicken, 800 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 3 décembre 202538. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 112 : cafards morts observés dans toute l'installation. Cafards morts trouvés sur les sols et murs dans la partie avant et arrière de l'installation : autour des unités de refroidissement, à l'intérieur de la chambre froide, dans le bureau, près de l'évier à trois compartiments, etc. Instruction de retirer tous les cafards morts, nettoyer et désinfecter toutes les surfaces affectées.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 : sols et murs observés dans toute l'installation nécessitant un nettoyage. Particulièrement sous les étagères où les ingrédients secs sont stockés dans la zone de lavage de vaisselle arrière. Instruction de nettoyer en profondeur et maintenir.
59. Violation de fondement prioritaire précédente corrigée
- commentaires : preuve observée de 3 cafards vivants rampant sur le sol près du conteneur d'huile, sous le congélateur à 3 portes et sur la table dans la zone de préparation arrière, également plusieurs cafards morts le long des joints du congélateur à 3 portes, à l'intérieur du réservoir d'eau chaude. 2 petites mouches vivantes volant autour de la zone de préparation. Doit retirer les cafards morts. Nettoyer et désinfecter les zones doit avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le ou après le 3/12/25. (priorité 7-38-020(a)
Source : chicago.gov
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